Les écrevisses de Louisiane sont des crustacés reconnaissables à leurs pinces très colorées avec des points rouges. C’est une espèce invasive qui menace la biodiversité. Nous avons vu des hérons cendrés s’en nourrir.

Un document très bien fait pour différencier les écrevisses :
https://www.federation-peche64.fr/wp-content/uploads/2015/01/Guide-didentification-des-%C3%A9crevisses-en-France-m%C3%A9tropolitaine.compressed.pdf